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[1.6 MiB] Recettes de Hors-d’oeuvre books by Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin

Recettes de Hors-d’oeuvre
Title:Recettes de Hors-d’oeuvre
Format Type:eBook PDF / e-Pub
Author:
Date release:
Size:1.6 MiB
Category:Reference, Books, Cookbooks, Food & Wine, Courses & Dishes, Regional & Ethnic
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.
Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique. En voici le Tome V Recettes de Hors-d’oeuvre d’Auguste Escoffier, recette originale tirée du livre "Ma cuisine".
Disponible dans la même collection :
Tome 1 Recettes de Compotes, Confitures et Gelées
Tome II Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels
Tome III Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles
Tome IV Recettes de sauces
Tome V Recettes de Hors-d’oeuvre
Tome VI Recettes Oeufs et Omelettes
Tome VII Recettes de Farces et Garnitures
Tome VIII Recettes de Poissons d'eau douce
Tome IX Recettes Poissons de mer
Tome X Recettes de Coquillages et Crustacés
Tome XI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Boeuf
Tome XII Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Veau
Tome XIII Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande d’Agneau et de Mouton
Tome XIV Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Porc
Tome XV Recettes de Cuisine Traditionnelle de Poularde et Chapon
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  • Setting the Standard
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  • Guided Flight Discovery - Flight Instructor Textbook
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  • Flying the Airbus A380
  • Inner Speed Secrets
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  • A330 Normal Law: Putting Fly-by-Wire Into Perspective
  • Tesla Model 3 Guidebook
  • Topgun Days
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  • Celestial Navigation
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  • The Official Highway Code
  • Ultimate Speed Secrets
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  • The Concise Guide to the  Diamond DA40NG
  • Flight Operations Manual
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  • The A320 Study Guide